1. [单选题]目前一般认为蛋白质的含氮量为（ ）
A. 16%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
E. 80%
2. [多选题]NK细胞的生物学活性包括（ ）
A. 分泌细胞因子，如IFN-γ、TNF-β干扰病毒复制
B. 直接特异性杀伤肿瘤细胞
C. 分泌穿孔素
D. ADCC杀伤
E. 吞噬杀伤
3. [单选题]盐析法分离蛋白质的原理是
A. 破坏蛋白质的一级结构
B. 破坏蛋白质的二级结构
C. 破坏蛋白质水化膜而改变溶解度
D. 使蛋白质发生变性沉淀
E. 以上都不是
