【导读】
正确答案:E。A.戊烷>乙烷>庚烷 B.CH4>CHCl>CHCl>CHCl>CCl C.苯酚<苯 D.伯胺<仲胺<叔胺 E.乙炔>乙烯>乙烷 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]下列化学物质毒性大小比较正确的顺序是
A. 戊烷>乙烷>庚烷
B. CH4>CHCl>CHCl>CHCl>CCl
C. 苯酚<苯
D. 伯胺<仲胺<叔胺
E. 乙炔>乙烯>乙烷
2. [单选题]下列酶中,哪一个与丙酮酸生成糖无关( )
A. 果糖二磷酸酶
B. 丙酮酸激酶
C. 烯醇化酶
D. 磷酸葡萄糖变位酶
E. 醛缩酶
3. [多选题]面黄主病有( )
A. 脾虚
B. 湿
C. 热证
D. 痛证
E. 寒证
4. [单选题]下列叙述正确的是
A. 安全是指某一化学物质对人体健康不产生危害的作用
B. 实际安全剂量是完全不存在的
C. 安全性是一种相对的,实用意义上的安全概念
D. 安全性是绝对安全的概念
E. 与实际安全剂量相对的是可接受的(acceptable)安全剂量
5. [单选题]加热处理对食品中糖类的影响是
A. 淀粉的炭化、褐变
B. 淀粉的糊化、老化、褐变和焦糖化
C. 美拉德反应
D. 变性
E. 淀粉的炭化、褐变、美拉德反应
6. [单选题]用均数和标准差可全面描述下列哪种分布的特征(集中趋势和离散趋势)
A. 正态分布
B. 对称分布
C. 任意分布
D. 正偏峰分布
E. 负偏峰分布
7. [多选题]内伤发热(fever due to internal injury)辨证时应注意区别( )
A. 病情轻重
B. 发病部位
C. 起病缓急
D. 证候虚实
E. 在气在血