1. [单选题]冰岛是胃癌高发国家，据调查当地居民食用自己熏制的食品较多，其中所含的某种化学污染物含量明显高于市售同类制品。这种化学污染物是
A. 杂环胺
B. 氯丙醇
C. N-亚硝基化合物
D. 苯并(a)芘
E. 丙烯酰胺
2. [单选题]下述物质中哪种属于单纯性窒息性气体
A. 一氧化碳
B. 氯气
C. 苯
D. 二氧化碳
E. 氯乙烯
3. [单选题]关于队列研究，下列哪项是错误的
A. 研究的暴露是人为给予的
B. 不适用于罕见病
C. 设立对照组
D. 因果现象发生的时间顺序合理
E. 可以了解疾病的自然史
4. [单选题]蛋白质用巯基乙醇(mercaptoethanol)和尿素处理，破坏什么化学键(chemical bond)后使蛋白质变性
A. 氢键和盐键
B. 盐键和二硫键
C. 肽键和疏水键(hydrophobic bond)
D. 二硫键和氢键
E. 氢键和肽键
