1. [单选题]在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法,在低温条件下,食品最主要的变化是
A. 脂肪酸败
B. 蛋白质腐败变质
C. 碳水化合物分解
D. 水分流失
E. 维生素丢失
2. [单选题]下列提示乙型肝炎有较大传染性的血清学检查结果是
A. 抗-HBe阳性,抗-HBc阳性
B. HBsAg阳性,抗-HBc阳性
C. 抗-HBs阳性,抗-HBe阳性,抗-HBc阳性
D. HBsAg阳性,HBeAg阳性,抗-HBc阳性
E. 抗-HBc阳性
3. [单选题]下述有关急性毒性试验的实验动物要求中，不正确的是
A. 一般选择哺乳动物，以大小鼠最为常用
B. 使用刚成年、健康未交配和未受孕的动物
C. 通常用雄性动物进行实验
D. 实验动物分组时应严格遵循随机原则
E. 实验动物需要预检
4. [单选题]身长约为出生时1.5倍的年龄是
A. 3月龄
B. 6月龄
C. 8月龄
D. 10月龄
E. 12月龄
