1. [单选题]碳水化合物的生理功能是
A. 储存与提供能量
B. 节约蛋白质作用
C. 构成机体的成分
D. 抗生酮作用
E. 以上都是
2. [单选题]影响堆肥效果因素中，哪一项是错误的
A. 土壤中有高温菌如马粪中的嗜热菌
B. 碳氮比值约1:40或1:30
C. pH值合适，必要时用1%～2%石灰调节
D. 水分在50%～70%为宜
E. 要通风，供给氧气
3. [单选题]社会医学(social medicine)研究的特点是
A. 研究对象的复杂性和社会群体性
B. 研究方法的综合性和跨学科性
C. 研究内容的广泛性
D. 研究结果(results)的实践性和现实指导性
E. 以上都是
4. [单选题]下列关于健康教育与健康促进计划评价的叙述，不正确的是
A. 评价是将客观实际与目标进行比较的过程
B. 评价可保证计划执行的质量
C. 评价通常在项目的总结阶段进行
D. 评价的方法之一是建立监测系统
E. 评价可改进专业人员的工作
5. [单选题]汞毒作用的基础是
A. 与红细胞结合
B. 与血红蛋白结合
C. Hg-SH反应
D. 与金属硫蛋白结合
E. 与核酸结合
6. [单选题]下列能够引起胃肠型毒蕈中毒的有毒成分是
A. 类树脂物质
B. 毒蝇碱
C. 蜡子树酸
D. 鹿花蕈素
E. 毒肽类
7. [单选题]世界卫生组织将青春期的年龄范围定为
A. 10～24岁
B. 10～20岁
C. 15～24岁
D. 10～14岁
E. 15～19岁
8. [单选题]下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸
A. 赖氨酸
B. 组氨酸
C. 苏氨酸
D. 蛋氨酸
E. 胱氨酸
9. [单选题]认为个体的行为是理性评价的结果，而非本能和外界刺激决定，这种观点符合
A. 精神分析理论
B. 行为主义理论
C. 人本主义理论
D. 认知理论
E. 生理心理学(physiological psychology)理论
10. [单选题]影响畜肉后熟过程的主要因素是
A. 阳光
B. 糖原含量
C. 微生物
D. 渗透压
E. 组织酶
