临床营养师资格2024模拟试题354

1. [多选题]哪些病人适宜优质低蛋白饮食

A. 肾病综合征
B. 急性肾衰竭少尿期
C. 慢性肾功能不全
D. 尿毒症透析治疗
E. 急性肾小球肾炎

2. [单选题]维生素的共同特点不包括

A. 都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
B. 大多数维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中
C. 它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
D. 虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
E. 常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物

3. [单选题]下列不是鼠疫杆菌特点的为( )

A. 致病物质主要是鼠疫毒素
B. 不能在人工培养基上生长
C. 两端浓染G－短杆菌
D. 以鼠蚤为媒介由鼠传染给人
E. 临床类型分腺鼠疫、败血症鼠和肺鼠疫等

4. [多选题]耐力运动需要体内有充足的糖原储备,有利于增加糖原储备的营养素是

A. 糖类
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 维生素
E. 微量元素

5. [单选题]下列关于杂环胺化合物表述错误的是

A. 高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
B. 致癌靶器官为胃
C. 有很强的致突变性
D. 通过改变不良烹调方式来预防
E. 可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害

6. [单选题]食品的酶处理技术中使用的酶( )。

A. 可促进发酵
B. 发酵率高
C. 必须在强碱性环境
D. 专一性强

7. [单选题]细胞化学染色是一门 ( )

A. 细胞学和免疫学相结合^{(combination)}的科学
B. 细胞学和生物化学相结合^{(combination)}的科学
C. 细胞学和生物学相结合^{(combination)}的科学
D. 细胞学和生理学相结合^{(combination)}的科学
E. 细胞学和化学相结合^{(combination)}的科学

8. [单选题]下列哪项不符合冷凝集综合征

A. 冷凝集素主要是IgM完全抗体
B. 冷凝集素综合征多见于男性，有遗传因素
C. 临床上有急慢性^{(acute and chronic)}两种类型
D. 急性冷凝集综合征主要继发于上呼吸道感染后
E. 慢性型较平稳，轻度贫血，血管外溶血为主

9. [单选题]体内进行嘌呤核苷酸从头合成^{(de novo synthesis)}最主要的组织是( )

A. 小肠黏膜
B. 胸腺
C. 肝脏
D. 脾脏
E. 骨髓

10. [单选题]下列何种因素可导致低钾血症

A. 肾功能衰竭
B. 大面积烧伤
C. 慢性消耗性疾病
D. 酸中毒^(acidosis)
E. 急性溶血

11. [单选题]在中枢神经系统中,神经元胞体和树突的聚集部位称为( )。

A. 灰质
B. 皮质
C. 白质
D. 髓质

12. [单选题]罐头食品是指密封包装,经严格( )能在常温条件下长期保存的食品。

A. 冷冻
B. 烘干
C. 压榨
D. 加热

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