卫生职称2023临床营养(士)每日一练海量练习(11月17日)

1. [多选题]肉与肉制品^{(meat and meat products)}的主要卫生问题是( )。

A. 人畜共患传染病与寄生虫病
B. 亚硝酸盐
C. 微生物污染
D. 药物残留
E. 宰前原因不明

2. [单选题]新型隐球菌的主要传播方式是( )

A. 患者—粪便—消化道
B. 鸽子—粪便—呼吸道
C. 患者—咳痰—飞沫
D. 患者—粪便—呼吸道
E. 人虱—粪便—破损皮肤

3. [单选题]易于标准化、标本用量最少的比重测定方法是 ( )

A. 化学试带法
B. 尿比重计法
C. 称量法
D. 超声波法
E. 折射仪法

4. [单选题]男性,45岁,自觉乏力、记忆力减退^{(loss of memory)}、抑郁、失眠、食欲缺乏,并有呕吐腹泻。体检上、下肢伸侧皮肤对称性皮炎,色素沉着,舌红如杨梅并有疼痛,最可能是

A. 维生素B1缺乏症
B. 癞皮病
C. 多发性神经炎
D. 脚气病
E. 维生素A缺乏症

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