2023卫生资格营养(士)医学初级职称考试考试试题(6AE)

1. [单选题]谷类食品中较难消化的成分是( )。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 直链淀粉
D. 支链淀粉
E. 磷酸

2. [单选题]缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。

A. 红细胞^{(erythrocyte)}计数
B. 平均红细胞^{(erythrocyte)}体积
C. 血清铁
D. 总铁结合力^{(total iron binding capacity)}
E. 血清铁蛋白

3. [单选题]下列哪种食物不易引起过敏(　　)。

A. 富含矿物质的食物
B. 有特殊刺激性的食物
C. 富含蛋白质的食物
D. 某些生食的食物
E. 一些外来而不常吃到的食品

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