卫生2024营养与食品卫生副高职称试题题库(7A)

1. [单选题]旋覆花配伍赭石同用，可增强（ ）

A. 消痰行水之功
B. 凉血止血之功
C. 平肝潜阳^{(soothing liver and anchoring yang)}之功
D. 重镇安神之功
E. 降逆下气之功

2. [单选题]计算某年的婴儿死亡率，其分母是

A. 年初0岁组人口数
B. 年中0岁组人口数
C. 年活产数
D. 年末0岁组人口数
E. 年任意时刻0岁组人口数

3. [单选题]社会医学研究的人群是

A. 在医院治疗的患者
B. 应住院而未住院的患者
C. 高危人群
D. 社区全体居民
E. 社区中非职业人群(老人、儿童和其他没有医疗照顾的人群)

4. [多选题]机体的营养状况影响呼吸系统各个环节^{(each link)}为( )。

A. 能量和营养物质供给
B. 做功效率
C. 组织修复
D. 防御能力
E. 抗疲劳能力^{(anti-fatigue ability)}

5. [单选题]使用盐酸生产的酸水解植物蛋白中可能存在的化学污染物是（ ）

A. 4-甲基咪唑
B. 3-氯丙醇
C. 多环芳烃
D. N-亚硝基化合物
E. 杂环胺

6. [单选题]有机磷农药抑制的酶是（ ）

A. 二氢叶酸还原酶
B. 二氢叶酸合成酶
C. 胆碱酯酶
D. 巯基酶
E. 碳酸酐酶

7. [单选题]下列各证中，一般不见面色白的是（ ）

A. 气虚证
B. 血虚证
C. 寒证
D. 阴虚证
E. 阳虚证

8. [单选题]下列属于食品防腐剂的是（ ）

A. 山梨酸
B. BHA
C. 碳酸
D. 乳酸
E. 硼砂

9. [单选题]慢性阻塞性肺疾病患者选择高脂肪低碳水化 合物的食物，因为

A. 脂肪呼吸商高
B. 葡萄糖呼吸商低
C. 脂肪呼吸商最低为0.7，葡萄糖为1
D. 脂肪呼吸商最高为1，葡萄糖为0.7
E. 脂肪比葡萄糖易消化

10. [单选题]组成蔗糖的是

A. 葡萄糖和葡萄糖
B. 葡萄糖和半乳糖
C. 葡萄糖和果糖
D. 果糖和果糖
E. 以上都不是

11. [单选题]体内生物转化中最常见的结合反应是非营养物与

A. 硫酸结合
B. 葡萄糖醛酸结合
C. 乙酰基结合
D. 甲基结合
E. 谷胱甘肽结合

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