1. [单选题]可通过加热来避免的食物中毒为
A. 四季豆中毒
B. 河豚毒素中毒(tetrodotoxin poisoning)
C. 赤霉病麦(wheat infected scab)中毒
D. 葡萄球菌毒素中毒
E. 苦井水中毒
2. [单选题]月经提前，量少，质稠，颧赤唇红，手足心热，舌红，苔少，脉细数。证属（ ）
A. 实热
B. 虚热
C. 郁热
D. 瘀热
E. 湿热
3. [单选题]慢性胃炎患者禁用的食物是
A. 牛奶、豆浆、馒头
B. 肉汤、鸡汤、果汁
C. 油菜、菠菜、苹果
D. 大豆、鸡蛋、巧克力
E. 洋葱、大蒜、辣椒
4. [单选题]不属于肠内营养制剂的是
A. 要素膳
B. 蛋白质组件
C. 脂肪乳剂
D. 匀浆膳
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症专用膳
5. [单选题]去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4－苯并芘的共同措施是
A. 加热
B. 用氨处理
C. 活性炭吸附
D. 提取
E. 日晒
