1. [单选题]能抑制肝胆固醇合成的是
A. 高糖膳食
B. 高饱和脂肪酸膳食
C. 高盐膳食
D. 禁食和饥饿
E. 高胰岛素水平
2. [单选题]由氮计算蛋白质的换算系数是（ ）。
A. 6.25
B. 2.56
C. 5.62
D. 6.90
E. 7.00
3. [单选题]有利于非血红素(non-heme)铁吸收的是
A. 维生素C
B. 钙
C. 草酸
D. 膳食纤维
E. 铜
4. [多选题]在静脉营养中单用葡萄糖作为非蛋白热能时可能产生的问题有
A. 输入葡萄糖过多，影响体机糖代谢
B. 超出机体对葡萄糖的耐受，导致高血糖
C. 造成的能量浪费高
D. 可能引起肝功能损害
E. 可能导致必需脂肪酸缺乏
5. [单选题]根据老年人的生理和营养需求特点，膳食指南应增加哪一项
A. 增加体力活动
B. 增加餐次
C. 食物烹调应清淡
D. 增添绿叶蔬菜
E. 食物要粗细搭配
①食物多样、谷类为主；②多吃蔬菜、水果和薯类；③常吃奶类、豆类或豆制品；④经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；⑥吃清淡少盐的膳食；⑦如饮酒应限量；⑧吃清洁卫生(cleaning and health)、不变质的食物。根据老年人的消化特点，膳食宜少吃多餐。
6. [单选题]肥胖患者10天减轻体重（体脂肪）1kg，则平均每天减少热能摄入是
A. 1255.20kJ（300kcal）
B. 1673.60kJ（400kcal）
C. 2092.00kJ（500kcal）
D. 2510.40kJ（600kcal）
E. 2928.80kJ（700kcal）
7. [多选题]感冒一年四季(at all seasons)均可发病，但最多见于（ ）
A. 春
B. 夏
C. 长夏
D. 秋
E. 冬
