1. [单选题]现代生物技术(modern biotechnology)的核心为（ ）。
A. 基因工程
B. 细胞工程
C. 蛋白质工程(protein engineering)
D. 发酵工程
E. 酶工程
2. [多选题]黄柏粉末中可见（ ）
A. 鲜黄色石细胞
B. 鲜黄色晶纤维
C. 油细胞
D. 黏液细胞
E. 草酸钙方晶
3. [多选题]可作为包合材料的是（ ）
A. 环糊精
B. 胆酸
C. 蛋白质
D. 胆固醇
E. 磷脂
