营养与食品卫生医学副高职称2023免费模拟考试题168

1. [单选题]传染性非典型肺炎^{(severe acute respiratory syndrome)}的潜伏期为

A. 0～15天
B. 1～14天
C. 1～5天
D. 2～10天
E. 2～14天

2. [单选题]试验中常采用某些物质攻击整体动物来观察宿主抵抗力^(resistance)，下列哪类物质不包括在内

A. 病毒
B. 细菌
C. 霉菌
D. 寄生虫
E. 肿瘤细胞

3. [多选题]促进亚硝基化合物合成的因素包括

A. 碱性条件
B. 酸性条件
C. 硫氰根
D. 亚硝酸盐含量增加
E. 水分答案

4. [单选题]在糖耐量试验中，受试者应口服( )g葡萄糖。

A. 50
B. 60
C. 75
D. 65

5. [单选题]以下哪一种分析方法不能控制病例对照研究中的混杂因素

A. 按暴露水平分级分析
B. logistic多元回归分析
C. 按混杂因素分层分析
D. 配比分析
E. 叉生分析

6. [单选题]以下各项不是现况调查样本量的决定因素^{(determinants)}的是

A. 把握度
B. 发病率
C. 允许误差
D. 变异程度
E. 预期现患率

7. [单选题]接种乙型肝炎病毒疫苗后，获得免疫力的指标是（ ）

A. HBsAg
B. HBcAg
C. HBeAg
D. 抗HBe
E. 抗HBs

8. [单选题]肺炎的营养治疗原则

A. 适量能量、低脂肪、高蛋白^{(high protein)}、高碳水化合物
B. 高能量、高蛋白^{(high protein)}、低脂肪、丰富足量矿物质
C. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白^{(high protein)}、低脂肪
D. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白^{(high protein)}、高脂肪
E. 高能量、高碳水化合物、高脂肪

9. [单选题]氟含量较高的食物不包括

A. 谷类
B. 海鱼
C. 茶叶
D. 海带
E. 紫菜

10. [单选题]血浆胆固醇轻度升高者，膳食胆固醇摄入量每天应小于( )。

A. 200mg
B. 300mg
C. 400mg
D. 500mg

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