铅作业人员处于慢性铅中毒期时，应该提供的主要膳食是

1. [单选题]铅作业人员处于慢性铅中毒^{(chronic lead poisoning)}期时，应该提供的主要膳食是

A. 多钙少磷的成碱性食品
B. 低钙多磷的酸性食品
C. 正常膳食
D. 高钙高磷膳食
E. 成酸性食品和成碱性食品的交替使用

2. [单选题]以上五种营养物质，猪肝中含量最丰富的营养物质是

A. 优质蛋白质
B. 必需脂肪酸
C. 膳食纤维
D. 钙
E. 维生素A

3. [单选题]世界卫生组织认为食源性疾病指

A. 通过接触食物引起的疾病，包括传染性和非传染性疾病
B. 通过摄取食物引起的疾病．包括传染性和非传染性疾病
C. 通过摄取食物引起的传染性疾病，不包括中毒
D. 通过摄取食物引起的感染性或中毒性疾病，不包括生活方式病
E. 通过摄取食物引起的中毒，不包括传染性疾病

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